かぼちゃのグラタン＆ＰＩＺＺＡ～2003.05.24

桧原湖フアミリーサイクリングに参戦すべく、前日から現地に入って、キャンプをした。当然夕飯はダッチオーブンである。9：30に山形を出発し、米沢市内のスーパーで買出しをして、大峠経由で、桧原湖入り。
曽原湖オートキャンプ場をベース地に決定して、テントを立てた後に、少し周辺を自転車で散策。
裏磐梯って、本当にリゾート地って感じだったっす。でも、まだキャンプするには夜が寒過ぎです・・・。
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米沢市内のラーメン屋で。「フジタ麺！」		 [002.jpg]
いよいよ、裏磐梯。		 [005.jpg]
夕飯前に、軽くサイクリング。		 [008.jpg]
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何故か、山奥のペンションで生バンド演奏で「溶きの流れに身をまかせ」を聴くとは思わなかった・・・。		 [012.jpg]
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ここが、泊まったオートキャンプ場。		 [DSC00073.JPG]
湖側から全景。
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このメンバーで、ダッチオーブンにチャレンジ。		 [DSC00058.JPG]
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結構、寒かった。」		 [DSC00059.JPG]
ダッチの灯火。

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フジタ麺、オススメのスッパイマン。類似品にご注意ください。		 [DSC00072.JPG]
朝の写真		 [DSC00071.JPG]

　

かぼちゃのグラタン

材料
かぼちゃ１個/鶏モモ肉１枚/ジャガイモ１個/たまねぎ１個/ピーマン１個/ホワイトソース１缶（250ｇ）/ピザ用チーズ少々/塩・コショウ適量

作り方
①かぼちゃの上部を切り取り、種をかき出す。
②鶏モモ肉、ジャガイモ、たまねぎ、ピーマンを切り、ダッチオーブンの蓋で炒めて、塩・コショウで味を整える。
③かぼちゃを器にして、②の具材とホワイトソースを詰める。
④ダッチオーブンにアルミホイルを敷いて、かぼちゃが傾かないように固定する。
⑤蓋をして炭をのせて、火を通す。マニュアルでは２０分くらい弱火でかぼちゃの器に火が通るはずだったんだけど、結局１時間以上時間がかかってしまった。かぼちゃがデカ過ぎました。
⑥かぼちゃに火が通ったら、チーズをのせて、上火を強火に。チーズが溶けたら完成。

感想
かぼちゃがデカくて、火が通るまでかなり待たされたけど、味は絶品。完璧に火を通すには相当の時間的な覚悟が必要である。ただ、その前に焼肉を食っていたので、ある意味しんどかった。なにせ、かぼちゃ１人で４分の1個食ったことになるんだからね。切り取ったかぼちゃの蓋の部分をアルミ箔にくるんで、炭の中に。これが、ホクホクで美味しかった。
　 　 　 　
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ピザ

材料
強力粉100ｇ/ドライイ－スト６ｇ/塩２ｇ/水50ｃｃ/オリーブオイル10ｃｃ

お茶漬けバージョン
サルサソース適量/チーズ適量/アンチョビ1缶/ピーマン１個

フジタ麺バージョン
サルサソース適量/チーズ適量/生ハム1パック/フレッシュトマト１個/パセリ適量

作り方
①生地の材料を練り上げて、ラップにくるんで発酵させる。
ポケットの中で暖めてみたけど、僕のと麺のでは柔らかさが全然違った。
②アルミホイルの上に、発酵した生地を伸ばす。
③トッピングをして、ダッチオーブンにいれるだけ。
④１５分で完成。上蓋の火力は強めにすることです。

お茶漬けチームとフジタ麺チームのピザ合戦形式で、生地作りから、別々にやってみた。
ピザの生地なんて、難しいのかなぁと思っていたら、思ったよりも簡単に生地はまとめあがった。正直、病み付きになりそうである。タダ、こういうのって、目分量でやってるようでは駄目なんだろう。僕と麺の生地では固さや発酵具合が全然違ってました。ど
具は、贅沢＆大人の味で、どっちも旨かった。でも、フレッシュトマトに軍配が上がったような気がするけどね。
まや機会があれば、作ってみたい一品。
　 　 　 　
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生地の材料		 [015.jpg]
慎重に強力粉を目分量で投入。		 [016.jpg]
ドライイーストをいれて、コネコネ。		 [018.jpg]
手際欲ね。
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以外と簡単にまとまります。		 [019.jpg]
ラップして、発酵。二人ともズボンのポケットで温めました。		 [DSC00055.JPG]
僕バージョン。		 [DSC00056.JPG]
ダッチの中は、こんな感じ。
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焼きあがり		 [DSC00066.JPG]
なかなかな出来ばえ。		 [DSC00067.JPG]
ハグハグでした。
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こうやって、伸ばしました。麺は本当は、手で回したかったみたいだけどね。		 [DSC00068.JPG]
真剣そのもの		 [DSC00011.JPG]
具をのせます。		 [DSC00010.JPG]
脇からの指示もあり、かなり慎重。
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ダッチに投入。		 [DSC00013.JPG]
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完成		 [DSC00020.JPG]
作者も満足
生命保険の切り替えはココ 過払い金の回収ならこちら そろそろ結婚適齢期？？？
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